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故宫火锅店走红 营销文化还是品质说了算
作者:admin 发布日期:2019-2-27 17:09:50


   近日,故宫火锅店走红,慈禧同款锅底、圣旨菜单、故宫印章……餐厅有着浓浓的宫廷气息,网友们看着看着就有点“跑偏”。(2月26日中国青年报)

故宫火锅店,这种营销行为难免让人对故宫文物安全感到担忧,事实上大可放心,这是因为一方面,火锅店并不在故宫文物的保护区,而是处于故宫外围,距离文物保护区有着很大距离,而且餐厅用的都是电磁炉,没有明火,不会对文物安全造成影响和损坏。另一方面,这种火锅店内有不少与故宫文化有关的特色,比如餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题呈现,展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化,还原宫廷御食的场景和风貌。比如,江山社稷蘸料  圣旨菜单也都充满着皇宫气息,就连店内主打“万寿菊花锅”,相传也是慈禧的发明的。

可以说,火锅店与故宫的文化氛围是一脉相承的,并不违和。不仅可以让人在饱览历史文物之余,品味到美食文化,也能展现出我国历史文化的丰富和厚重,可以说,故宫内的文物满足了旅客的眼球享受,火锅店则满足了舌尖的需要。一个让人大饱眼福,一个却让人大快朵颐。两者互为补充,相得益彰,构建出故宫的文化脉络。可以让人在“吃”的过程中了解到紫禁城中的火锅故事和传说,从而接受到历史文化滋养和补充。

火锅是深受公众喜欢的一种美味,既然几百年前故宫出现过火锅,为何如今不能再次出现,只要能够确保文物安全,何乐不为?这不仅是皇家文化的展示,也是对公众需求和体验的满足,这无疑是一种积极的文化创意和营销创新。


故宫作为历史文化景观,必须创新发展。因此,创新一直是其孜孜不倦的追求,此前的“十二美人图”挂历、清代宫廷娃娃、故宫国宝色口红、故宫美人面膜等,都掀起了消费热潮,如今故宫火锅店,也让人感受到故宫文化的创意和营销创新的魔力。将美食与历史文物相结合,这样的文化营销才有味道。

只是,故宫毕竟是唯一的,不可复制,这就需要在具体的操作中,能够加强监管,确保文物的绝对安全,比如,控制人流,减少喧嚣,及时清理餐厨垃圾,确保环境干净卫生等。没有什么比文物安全更重要,不管什么形式的文创产品,都应该留住文化的根,将文物安全作为第一要务。这样才能确保健康和持续。

故宫开火锅店,没什么不妥,是历史文化在现实的融入,是现实生活对历史文化的继承,是故宫文化属性和商业属性的产品,无可厚非,并不违和。

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